{"id":1108,"date":"2020-01-03T15:28:44","date_gmt":"2020-01-03T14:28:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.senzo.de\/?page_id=1108"},"modified":"2025-11-27T17:35:51","modified_gmt":"2025-11-27T16:35:51","slug":"die-senzo-story","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.senzo.de\/?page_id=1108","title":{"rendered":"Die SENZO-Story"},"content":{"rendered":"
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Unsere Geschichte<\/h1>\n

Im Jahr 2004 wurde bei unserem damals dreij\u00e4hrigen Sohn Z\u00f6liakie diagnostiziert. Was dannn folgte, kennen viele von Ihnen bestimmt aus eigener Erfahrung: Die Suche nach geeigneten, schmackhaften und m\u00f6glichst preiswerten Lebensmitteln. Damals gab es im Prinzip nur eine direkte Bezugsquelle - das Reformhaus. Und man musste sich im Supermarkt mit diesen unverzichtbaren, aber unpraktischen B\u00fcchern der DZG herumschlagen.<\/p>\n

Z\u00fcgig keimte bei uns die Idee, f\u00fcr uns Betroffene, von denen es damals schon eine Menge gab, einen eigenen Laden mit glutenfreien Lebensmitteln zu er\u00f6ffnen. Der Schwerpunkt sollte dabei urspr\u00fcnglich auf dem Versand liegen. Durch einen Zufall aber stie\u00dfen wir Ende 2005 auf ein bald leer stehendes Ladengesch\u00e4ft an der Holtenauer Stra\u00dfe.<\/p>\n

Gleichtzeitig kn\u00fcpften wir Kontakt zur Spezial-Di\u00e4t-B\u00e4ckerei Poensgen in Eschweiler bei Aachen. Bei Poensgen begann man damals, eine neue Idee zu verfolgen: Poensgen Brot wird in einer Filiale frisch gebacken. Das war unsere Chance. Wir erarbeiteten mit Poensgen ein vollkommen neues System zum Backen frischer Brote und Br\u00f6tchen - ohne den glutenfreien Teig selbst produzieren zu m\u00fcssen. Dieses Rohteig-Verfahren ist sehr aufw\u00e4ndig. Es erfordert eine l\u00fcckenlose Tiefk\u00fchlkette, spezielle und sehr genaue G\u00e4rtechnik und viel Erfahrung. Aber es funktionierte.<\/p>\n

Dann musste alles schnell gehen: Der Laden wurde umgebaut, ein Plan erarbeitet und mit Banken gesprochen. Backtechnik wurde angeschafft und installiert, Regale aufgebaut und Werbung geschaltet. Zwischenzeitlich berichtete auch das ZDF \u00fcber uns.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\nDer Laden nimmt Formen an (Februar 2006)<\/span><\/em><\/p>\n

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\nDer Tresen und das Brotregal steht (M\u00e4rz 2006)<\/span><\/em><\/p>\n

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\nDas ZDF ist zu Besuch (M\u00e4rz 2006)<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Am Freitag, den 17. M\u00e4rz 2006, er\u00f6ffnete dann SENZO glutenfrei<\/strong> in der K\u00e4mpenstra\u00dfe 2 - Ecke Holtenauer Stra\u00dfe. Das war ein ganz besonderer Tag und wir waren sehr aufgeregt, wie SENZO angenommen werden w\u00fcrde. Aber die Er\u00f6ffnung lie\u00df alle Zweifel schwinden.<\/p>\n

Im Laufe der Jahre wurde SENZO glutenfrei in ganz Deutschland bekannt. Inzwischen gibt es einige Familien, die ihren Urlaub an der Ostsee planen, damit sie bei uns einmal im Jahr frisches Brot einkaufen k\u00f6nnen. Regelm\u00e4\u00dfig waren und sind wir Treffpunkt f\u00fcr Backkurse und Weihnachtsback-Events. War es am Anfang noch B\u00e4ckermeister Poensgen Senior pers\u00f6nlich, sind inzwischen Inhaberin Sandra Beims und Sven Apitz die Gastgeber.<\/p>\n

Seit 2017 richten wir ein j\u00e4hrliches Sommerfest aus, welches unser j\u00e4hrliches Jubil\u00e4um im Fr\u00fchjahr ersetzt hat. Das Wetter war uns im M\u00e4rz nie besonders gn\u00e4dig gewesen. Nun treffen wir uns also immer im Juni bei frisch gegrillten Hamburgern in unserem kleinen Festzelt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\nHerr Poensgen sen. beim ersten Backkurs 2007<\/span><\/em><\/p>\n

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\nKundenevent 2008<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Inzwischen hat sich SENZO gemausert: Wir haben eigene Brote entwickelt, die heute unsere Bestseller sind, wie unser Vollkorn-Rustikal oder das Wiker Haferbrot. Und es gibt Kuchen, Torten und erstklassigen Kaffee.<\/p>\n

Seit September 2018 finden Sie uns nun in neuen R\u00e4umlichkeiten - nur vier H\u00e4user vom alten Gesch\u00e4ft entfernt - in der Holtenauer Stra\u00dfe 225. Hier ist alles viel gr\u00f6\u00dfer und heller, wir haben einen richtig sch\u00f6nen Gastro-Bereich und einen deutlich gr\u00f6\u00dferen Backofen. Jeden Donnerstag und Freitag ab 11 Uhr gibt es nun glutenfreie Pizza - direkt und frisch im Ofen gebacken. Neben den Klassikern gibt es jede Woche eine Speciale - zum Beispiel Hawaii, Serrano oder Hellas. Zus\u00e4tzlich k\u00f6nnen wir die Pizzen inzwischen auch vegan anbieten.<\/p>\n

Es war ein langer Weg, nicht immer einfach und manchmal auch voller unerwarteter Widerst\u00e4nde. Wir haben viele Menschen kennen gelernt, viele sind Kunden der ersten Stunde, manche inzwischen Freunde. Wir haben Kinder gro\u00df werden sehen und einige, die vor Jahren mit ihren Eltern erstmals den Laden betraten, kommen heute alleine. Und von manchen lieb gewonnenen Kunden mussten wir uns auch f\u00fcr immer verabschieden. In wenigen Monaten gibt es SENZO auch schon 16 Jahre!<\/p>\n

Mit der beginnenden Corona-Krise wurde alles anders. Unser Gastrobereich musste schlie\u00dfen - und einige Wochen sah es gar nicht gut aus. Dazu fielen 2020 und 2021 alle Backkurse und das Weihnachtsbacken aus. Auch ein Weihnachts- und Osterevent gab es nicht.<\/p>\n

Jetzt, im Jahr 2022, werden wir aber endlich wieder ein Sommerfest feiern. Das haben wir uns jedenfalls fest vorgenommen.<\/p>\n

Wir freuen uns also, wenn Sie uns auch die n\u00e4chsten Jahre treu bleiben oder uns auch erst kennen lernen m\u00f6chten.<\/p>\n

Mit den besten Gr\u00fc\u00dfen<\/p>\n

Ihr und Euer Team von SENZO glutenfrei<\/p>\n

SENZO im ZDF bei nano<\/a> (youTube)<\/p>\n

Kiel Magazin 2015<\/a><\/p>\n

Kieler Nachrichten 18.04.2016<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Peter und Sandra kurz nach der Er\u00f6ffnung 2006<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Umbau und neues Ladengesch\u00e4ft Holtenauer Stra\u00dfe 225 im September 2018<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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